深圳餐廳2025｜深圳Fine Dining天花板！6間約會聚餐 米芝蓮/酒店餐廳推介

位於福田香格里拉大飯店40樓的Ensue，除了是深圳米芝蓮三星餐廳，最近更入選亞洲50佳餐廳榜單，獲得第19名的殊榮，引來不少人都慕名而來打卡。在不久前開榜的黑珍珠餐廳指南中摘下二鑽，Ensue的菜式近年已成為精緻美食的新高地。

Ensue 將中國特有的食材以西式烹調處理，重新創作出精緻美味的菜餚。

Ensue同時會邀請客人進廚房參觀，在廚房就可以看到裝有各種食材和發酵中的調味。

Avant是深圳近年新上榜的黑珍珠一鑽餐廳，寓意著先鋒，致敬曾經的世界第一餐廳、西班牙傳奇El Bulli的先鋒派美食前衛美食。創意主廚Jerry Tian更曾在世界上赫赫有名的米芝蓮三星餐廳Alinea工作，餐廳菜式不局限於傳統框架，主打無國界料理菜單，利用當地的食材和調味料帶來的味蕾體驗搭配擺盤。

以不同地方的食材入饌，菜式命名也十分特別，如海峽那頭、羅馬假日、旨味海嘯及浮生半日鮮等。

位於深圳文華東方77樓的OPUS 388餐廳，名正正位於 388 米的海拔高度，坐擁城中絕美風景。食客可以在雲端享受美食的同時，可俯瞰深圳美景，推薦大家可以來約會或慶祝特別日子！

餐廳環境高端典雅，不管是情侶慶祝還是好友聚餐，都是不錯的選擇。

其中，乾式熟成牛排為餐廳的招牌，熟成時會刻意將油分多的部分放在上面，這樣油脂融化後就順著斜面流進肉裡，鎖住肉汁。不同的烹飪手法和切分方法對牛肉口感的影響，以打造出口味的干熟成適合海鮮 。

另一個讓人驚艷的前菜－炭烤章魚，用照燒和燒烤方式處理，塗上照燒醬，再搭配紅菜頭蒜蓉醬、意大利濃縮黑醋和醃漬過的紅葱頭，烤得表面香脆，但咬下去肉卻是嫩的！

雲璟位於深圳鵬瑞萊佛士酒店70層，寓意「雲端之上，美景盡在餐廳」。餐廳可欣賞深圳灣海景，並俯瞰香港。

雲璟主營新派粵菜，時令推薦菜有魚子醬 -柿柿如意、炭烤本港田螺、蟹黃燜官燕等。被喻為潮汕名菜的「炭烤本港田螺」，製作工序繁複，首先要以慢火將螺肉燒至軟淋嫩就需花上一個多小時，於燒制時更要不停翻轉保證均勻受熱，對時間和火喉掌握十分講究。

貴為10年的魚子醬，卻甘願當綠葉做點綴，襯托這一份事事如意。「柿柿如意」這道菜的主要特色是來自陝西富平的柿子，摘取樹上熟透自然吊乾的柿子，刮去外層，會棄果肉，取而代之是來自山西的山核桃和香芋泥，口感層次十分豐富。

於深圳華僑城裡開着一家精緻的潮汕菜，跟傳統的潮菜餐廳不一樣！「吳·現代潮菜」為黑珍珠指南一鑽餐廳，身處鬧中取靜的獨棟小樓內，環境優雅怡人，不論是菜品還是環境都讓我眼前一亮整體以黑色為主調，裝修採用古典與現代風格的碰撞設計，營造出愜意氛圍。餐點上專注於現代潮菜，從選材、烹飪到擺盤，每個細節均力求精細，只為帶來驚艷舌尖的美食。

推廣菜色包括魚子醬花膠蟹肉奶、豆醬脆皮乳鴿！

而二樓有多個包廂具私隱度，適合宴請商務、家庭聚餐、約會！