減脂晚餐食譜｜不捱餓 教你計劃一週減脂晚餐：進食時間/營養怎分配？

減脂晚餐的重點不是進食的量，而是進食的質，吃太少反而會降低新陳代謝率，不利瘦身，相反，只要遵守以下8大飲食黃金原則，包括食物種類、進食次序、進食時間、進食速度等，保持優質的飲食習慣，便可輕鬆減脂，同時降低由高脂引致的疾病風險。減脂晚餐8大飲食黃金原則。

蛋白質豐富的晚餐，有助提高基礎代謝率，幫助身體於夜間燃燒脂肪，優質的蛋白質選擇包括雞蛋、雞胸肉、瘦肉或嫩豆腐等。而最佳配搭蛋白質的食物，就是膳食纖維豐富的蔬菜，不但能比蛋白質更會帶來飽腹感，也不怕餐後血糖急升，同時不易造成脂肪囤積，也有助促進腸道蠕動，防止身體積聚毒素。

水果雖然少油少脂肪，但不少水果其實含糖量都很高，導致卡路里也不低。而且，水果的營養素並不充足，如欠缺蛋白質，若以水果當主食容易造成營養吸收不均衡，長期下來可能引致代謝率下降，影響身體燃燒脂肪的能力。

減脂不等於完全將脂肪拒於門外，適當地吸收脂肪，有助維持皮膚健康，亦可提供身體飽足感，減少攝取多餘的卡路里，甚至降低壞膽固醇，有益心血管健康。所以，選擇有健康脂質的食物非常重要，如含不飽和脂肪酸的牛油果、橄欖油、堅果類。

晚上活動量比白天低，新陳代謝率自然下降，所以，應以延續空腹時間來協助消化食物和卡路里消耗，才有效避免累積熱量，最後形成脂肪。睡前4小時不進食任何食物是最低要求，如睡覺時間為晚上11時，最好要在6點便吃晚餐。

宵夜不但會令食物殘留在消化系統，造成腸胃負擔，也會增加卡路里的吸收，同時又未能完全消耗，結果囤積在體內，慢慢形成多餘的脂肪和贅肉。所以，再餓也不要吃宵夜，可選擇趕快睡覺，或做一些睡前拉筋，分散飢餓感。