素湯食譜｜材料做法簡單！15款營養低卡湯水推介｜5大好處養出水潤美肌

抗炎、增強免疫力、促進消化

• 南瓜 500克
• 生薑 1片
• 紅蘿蔔 1個
• 洋蔥 1個
• 鹽和黑胡椒 適量 

1. 南瓜去皮切塊、紅蘿蔔去皮切塊、薑切片、洋蔥切碎備用；
2. 在鍋中加熱少許油，炒香洋蔥和薑；
3. 加入南瓜塊及紅蘿蔔翻炒，然後加入清水煲滾；
4. 轉小火煮至材料變軟；
5. 若喜歡creamy口感的，可以在這一步用攪拌器將湯攪拌至綿滑狀態；
6. 最後加鹽和黑胡椒調味即可。

增強免疫力、健脾止瀉、滋陰補腎

• 茶樹菇 200克
• 紅蘿蔔 1條
• 栗米 1條
• 栗子 8至10粒
• 蜜棗 2粒
• 鹽 適量

1. 將茶樹菇尾段切走、浸洗乾淨（隔渣保留浸菇水備用）；紅蘿蔔去皮切塊、粟米切段、栗子去皮備用；
2. 鍋中加入約2L 水，放入所有材料及浸菇水大火煲滾約15分鐘；然後轉小火煲約1小時；
3. 最後加鹽調味即可。

清肺熱、養陰潤燥、潤肺止咳 

• 紅蘿蔔 1條
• 栗米 1條
• 淮山 約40克
• 茨實 約40克
• 沙參 約40克
• 玉竹 約40克
• 薏米 約40克
• 蜜棗 3粒
• 生薑 2片
• 鹽 適量

1. 紅蘿蔔去皮切塊、粟米切段、其餘材料浸洗備用；
2. 在鍋中加熱少許油，炒香薑片；
3. 加入紅蘿蔔及粟米翻炒，然後加入清水大火煲滾；
4. 然後轉小火煲約1小時；
5. 最後加鹽調味即可。

保護血管健康、緩解憂鬱

• 紅蘿蔔 1條
• 蓮藕 300克
• 栗米 1條
• 腰果 約80克
• 綠豆 約40克
• 芡實 約40克
• 花豆 約40克
• 陳皮 1瓣
• 蜜棗 2粒
• 鹽 適量

1. 綠豆、花豆預先浸泡約2小時備用；陳皮浸軟去囊、紅蘿蔔及蓮藕切塊、粟米切段、其餘材料浸洗備用；
2. 鍋中加入約2L 水，放入所有材料大火煲滾約15分鐘；然後轉小火煲約1小時；
3. 最後加鹽調味即可。

去濕解毒、維持心血管健康、紓緩眼睛疲勞

• 黑豆 約120克
• 眉豆 約80克
• 淮山 約40克
• 生薑 1片
• 陳皮 2瓣
• 紅棗 約10粒
• 鹽 適量

1. 黑豆提前浸泡4-6小時備用；眉豆浸泡約1小時備用；紅棗去核，與其他材料浸洗備用；
2. 熱鍋用中火翻炒黑豆至收乾水分備用（微微裂開即可）；
3. 鍋中加入約2L 水，放入所有材料大火煲滾，然後轉小火煲約1小時；
4. 最後加鹽調味即可。

清熱解毒、滋陰潤燥、健脾開胃

• 蓮藕 300克
• 粉葛 200克
• 紅棗 4粒
• 生薑 3片
• 杞子 適量
• 鹽 適量

1. 將蓮藕去皮切片、粉葛去皮切塊備用；紅棗及杞子洗淨備用；
2. 在鍋中加入約2L水，放入所有材料大火煮沸；
3. 然後轉小火煲約1小時；
4. 最後加鹽調味即可。

通便排毒、潤肺健脾

• 合掌瓜 2個
• 海底椰 1個
• 鮮百合 2個
• 腰果 300克
• 合桃 300克
• 羅漢果 1個
• 鹽 適量

1. 合掌瓜切塊備用、其餘材料洗淨備用；
2. 鍋中加入約2L 水，放入所有材料大火煲滾，然後轉小火煲約1小時；
3. 最後加鹽調味即可。

補充鐵質、增強免疫力、降血脂

• 菠菜 200克
• 豆腐 200克
• 紅蘿蔔 1條
• 鹽 適量

1. 菠菜洗淨切段、豆腐及紅蘿蔔切塊備用；
2. 在鍋中加水，放入紅蘿蔔大火煲滾約15分鐘；
3. 加入豆腐和菠菜煮約5分鐘。
4. 最後加鹽和黑胡椒調味即可。

潤肺止咳、預防便秘、抗炎

• 木瓜 1個
• 雪耳 1朵
• 粟米 1條
• 茨實 20克
• 百合 30克
• 鹽 適量

1. 木瓜洗淨去囊，切件備用；雪耳預先浸軟，去蒂剪碎備用；粟米切段備用，其餘材料浸洗備用；
2. 在鍋中加約2L水，放入所有材料大火煲滾約15分鐘；
3. 然後轉小火煲約1小時；
4. 最後加鹽調味即可。

活血化瘀、抗衰老

• 田七 9克
• 丹參 12克
• 青蘿蔔 1條
• 紅蘿蔔 1條
• 鹽和黑胡椒 適量

1. 青蘿蔔，紅蘿蔔去皮切塊、田七及丹參洗淨備用；
2. 在鍋中加入約2L水，放入所有材料大火煮沸；
3. 然後轉小火煲約1小時；
4. 最後加鹽和黑胡椒調味即可。