春分湯水2025｜春分，是春天的分界點，也是陰陽交匯、氣候變化明顯的時節。在這個時候，天氣忽冷忽熱，濕氣漸重，容易出現疲倦、困乏、消化不良等問題。中醫認為春分要特別注重養肝健脾、去濕生津，以下為大家推薦8款適合春分時節的健脾疏肝湯水，助你調養身體，保持活力健康。
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春分湯水2025
1. 蓮藕紅棗排骨湯：健脾養胃、補血生津
2. 粟米紅蘿蔔瘦肉湯：清熱潤肺、健脾祛濕
3. 魚頭豆腐湯：補鈣健脾、增強免疫力
4. 百合南北杏雪梨湯：潤肺止咳、養陰清熱
5. 青紅蘿蔔煲豬骨湯：消滯健胃、清熱去濕
6. 淮山杞子雞湯：健脾補腎、滋養氣血
7. 黃豆花生雞腳湯：補氣養血、潤膚養顏
8. 白蘿蔔乾瑤柱瘦肉湯：清熱消滯、滋陰潤燥
春分是什麼？
「春分」是 二十四節氣之一，標誌着春季正式過了一半。此時氣候溫暖，萬物生長迅速，但同時氣候變化不定，忽冷忽熱，容易導致身體適應不良。從中醫角度來看，春分時節人體的 肝氣最旺盛，但若肝火過旺，可能會影響脾胃運化，導致消化不良、倦怠無力等症狀。因此，這段期間飲食宜清淡均衡，以達到陰陽平衡，保持身心舒暢。
2025春分是哪一天？
2025年春分在3月20日，這一天太陽直射赤道，全球晝夜均等，各12小時。春分過後，北半球的白晝時間逐漸變長，氣溫開始回暖，植物開始萌發，大地回春，生機勃發，是春意最濃的時候。
春分吃什麼？養生飲食注意
春分節氣飲食禁忌
避免過於寒涼的食物：如凍飲、生冷刺身，以免損傷脾胃，影響消化吸收。
避免過度進補：此時不宜進食過於溫熱的補品，如羊肉、鹿茸等，以免助長肝火，影響脾胃功能。
少吃辛辣刺激食物：如辣椒、炸物，容易導致體內燥熱，影響睡眠和腸胃健康。
減少過甜食物：如蛋糕、糖果，甜食易助濕生痰，影響脾胃運作。
春分湯水食譜：蓮藕紅棗排骨湯
蓮藕紅棗排骨湯 | |
|---|---|
功效 | 健脾養胃、補血生津 |
材料 | 蓮藕 1節 紅棗 6粒 排骨 300克 生薑 2片 |
做法步驟 | 1. 排骨汆水去血水，瀝乾備用； 2. 蓮藕去皮切塊，紅棗去核備用； 3. 鍋中加入2公升清水，放入所有材料，大火煮滾後轉小火煲1.5小時，最後加鹽調味即可。 |
春分湯水食譜：粟米紅蘿蔔瘦肉湯
粟米紅蘿蔔瘦肉湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱潤肺、健脾祛濕 |
材料 | 粟米 2條 紅蘿蔔 1條 瘦肉 300克 生薑 2片 |
做法步驟 | 1. 瘦肉汆水去腥、紅蘿蔔去皮切塊、粟米切段備用； 2. 將所有材料放入鍋中，加入適量水，大火煮滾後轉小火燉煮1.5小時，最後加鹽調味即可。 |
春分湯水食譜：魚頭豆腐湯
魚頭豆腐湯 | |
|---|---|
功效 | 補鈣健脾、增強免疫力 |
材料 | 魚頭 1個 豆腐 1盒 薑片 3片 蔥段 適量 |
做法步驟 | 1. 魚頭洗淨，抹乾水分後稍微煎香； 2. 鍋中加入生薑及清水，煮至湯色變白； 3. 放入豆腐、蔥段，再煮20分鐘，最後加鹽調味即可。 |
春分湯水食譜：百合南北杏雪梨湯
百合南北杏雪梨湯 | |
|---|---|
功效 | 潤肺止咳、養陰清熱 |
材料 | 雪梨 2個 百合 10克 南北杏 10克 冰糖 適量 |
做法步驟 | 1. 雪梨去皮去核切塊、其他材料洗淨備用； 2. 所有材料加入鍋中，加水煮30分鐘，最後加冰糖調味。 |
春分湯水食譜：青紅蘿蔔煲豬骨湯
青紅蘿蔔煲豬骨湯 | |
|---|---|
功效 | 消滯健胃、清熱去濕 |
材料 | 青蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 豬骨 300克 生薑 2片 蜜棗 2粒 |
做法步驟 | 1. 豬骨汆水去血水，瀝乾備用； 2. 青蘿蔔與紅蘿蔔去皮切塊、蜜棗洗淨備用； 3. 將所有材料放入鍋中，加入約2公升清水，大火煮滾後轉小火燉煮1.5 小時，最後加鹽調味即可。 |
春分湯水食譜：淮山杞子雞湯
淮山杞子雞湯 | |
|---|---|
功效 | 健脾補腎、滋養氣血 |
材料 | 淮山 30克 杞子 10克 紅棗 5粒 雞 一隻 生薑 2片 |
做法步驟 | 1. 雞肉洗淨，汆水去血水，切塊備用； 2. 淮山、杞子、紅棗洗淨、紅棗去核備用； 3. 所有材料放入鍋中，加入約2公升清水，大火煮滾後轉小火煲1.5小時，最後加鹽調味即可。 |
春分湯水食譜：黃豆花生雞腳湯
黃豆花生雞腳湯 | |
|---|---|
功效 | 補氣養血、潤膚養顏 |
材料 | 黃豆 50克 花生 30克 雞腳 6隻 紅棗 5粒 生薑 2片 |
做法步驟 | 1. 黃豆和花生提前浸泡1小時，瀝乾備用； 2. 雞腳洗淨，汆水去血水，剪掉指甲備用； 3. 將所有材料放入鍋中，加入約2公升清水，大火煮滾後轉小火煲1.5 小時，最後加鹽調味即可。 |
春分湯水食譜：白蘿蔔乾貝瘦肉湯
白蘿蔔乾瑤柱瘦肉湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱消滯、滋陰潤燥 |
材料 | 白蘿蔔 1條 乾瑤柱 6粒 瘦肉 300克 生薑 2片 |
做法步驟 | 1. 瘦肉汆水去血水，瀝乾備用； 2. 白蘿蔔去皮切塊，乾瑤柱預先浸泡備用； 3. 將所有材料放入鍋中，加入約2公升清水，大火煮滾後轉小火煲1.5小時，最後加鹽調味即可。 |
春分適合喝什麼湯水？
春分時節適合喝健脾養肝、清熱祛濕、滋潤補氣的湯水，例如蓮藕紅棗排骨湯、粟米紅蘿蔔瘦肉湯、百合南北杏雪梨湯等，以平衡陰陽，減少換季不適。立即看：春天湯水食譜養肝潤肺！8款滋補推介助去濕兼提高免疫力
春分適合喝老火湯還是清補湯？
春分氣溫變化較大，宜選擇較清潤溫和的湯水，推薦清補湯如百合蓮子瘦肉湯、粟米紅蘿蔔瘦肉湯，避免過度燥熱的老火湯。立即看：春天湯水食譜養肝潤肺！8款滋補推介助去濕兼提高免疫力