春天煲咩湯好？春天湯水主要針對濕氣重的天氣，以湯水食療方式起到去濕、養生以及提升免疫力的效果。以下12款春天湯水食譜推介，有助去濕養生、清熱潤肺、健脾排毒，簡單易煲又有效，立即學起來！
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12款春天湯水食譜推介
1.南瓜薏仁紅豆湯：去濕養生
2.沙參海玉竹螺頭湯：清熱潤肺
3.合掌瓜海底椰湯：潤肺健脾、通便
4.番薯粉葛栗子素湯：清熱去濕
5.紅衫魚木瓜湯：滋陰養顏、潤肺
6.田七補氣湯：行氣活血、強壯肺部機能
7.海底椰蟲草花湯：捱夜護肝、養腎潤肺
8.花旗參鮮石斛煲竹絲雞：健脾養肝明目
9.北芪黨參杞子雞湯：補氣養肝，提升免疫力
10.杞子紅棗菊花養肝茶：疏肝明目，紓緩疲勞
11.魚腥草土茯苓瘦肉湯：清熱解毒，護肝排毒
12. 青紅蘿蔔無花果煲豬骨：疏肝理氣，補肝養血
春天湯水食譜推介：南瓜薏仁紅豆湯
功效 | 去濕養生 |
|---|---|
材料 | 南瓜（帶皮）600克 |
南瓜薏仁紅豆湯做法
Step 1 | 先將紅豆、薏仁浸泡6小時 |
|---|---|
Step 2 | 加入3公升水 |
Step 3 | 水滾後放入南瓜（去籽、切件）、紅豆、薏仁、昆布，煲45分鐘 |
Step 4 | 最後加入鹽即可 |
春天湯水食譜推介：沙參海玉竹螺頭湯
功效 | 清熱潤肺 |
|---|---|
材料 | 響螺頭 100克 |
沙參海玉竹螺頭湯做法
Step 1 | 將沙參、海玉竹用水浸泡，去除雜質後洗淨備用；陳皮浸軟，刮瓤備用；螺頭、瘦肉汆水備用 |
|---|---|
Step 2 | 將沙參、海玉竹、螺頭、瘦肉、陳皮、蜜棗放入煲約1.5小時 |
Step 3 | 再加入杞子後再煲15分鐘，以鹽調味即成 |
春天湯水食譜推介：合掌瓜海底椰湯
功效 | 潤肺健脾、通便 |
|---|---|
材料 | 合掌瓜 2個 |
合掌瓜海底椰湯做法
Step 1 | 將所有材料洗淨，鍋裡加入1500毫升水 |
|---|---|
Step 2 | 加入所有材料，大火煮沸後轉細火煲1小時即成 |
春天湯水食譜推介：番薯粉葛栗子素湯
功效 | 清熱去濕 |
|---|---|
材料 | 番薯 300克 |
番薯粉葛栗子素湯做法
Step 1 | 將所有材料洗淨，番薯、紅蘿蔔、馬蹄、栗子等去皮去殼備用 |
|---|---|
Step 2 | 鍋裏加入2000毫升水，加入所有材料，大火煮沸後轉細火煲2小時即成。 |
春天湯水食譜推介：紅衫魚木瓜湯
功效 | 滋陰養顏、潤肺 |
|---|---|
材料 | 紅衫魚 1條 |
紅衫魚木瓜湯做法
Step 1 | 將紅衫魚去鱗和內臟洗淨，以鹽腌製5分鐘；木瓜、紅棗去籽備用 |
|---|---|
Step 2 | 將薑片墊於魚下，煎至兩面金黃，將魚去頭 |
Step 3 | 魚身連同所有材料放入攪拌機打碎 |
Step 4 | 加入調味料，確保所有材料完全攪勻，倒出即可 |
春天湯水食譜推介：田七補氣湯
功效 | 行氣活血、強壯肺部機能 |
|---|---|
材料 | 紅衫魚 1條 |
田七補氣湯做法
Step 1 | 將田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸備用；豬腱和烏雞洗淨汆水備用 |
|---|---|
Step 2 | 除杞子外的所有材料放入煲內，注入熱水關蓋並上鎖，選擇「炆燉」功能，開始烹調 |
Step 3 | 完成後，放入杞子，再以「炆燉」功能開蓋煲15-20分鐘，下鹽調味即可 |
春天湯水食譜推介：海底椰蟲草花湯
海底椰蟲草花湯做法
Step 1 | 將蟲草花、海底椰、淮山和無花果洗淨 |
|---|---|
Step 2 | 豬展汆水 |
Step 3 | 放入所有材料，水滾後轉至中小火煲約2小時 |
春天湯水食譜推介：北芪黨參枸杞雞湯
北芪黨參杞子雞湯 | |
|---|---|
功效 | 補氣養肝，提升免疫力 北芪、黨參補氣強身；杞子養肝明目，適合春季氣血不足、容易疲倦或免疫力較低的人。 |
材料 | 走地雞 半隻（或雞腿2隻） 北芪 10克 黨參 10克 杞子 10克 淮山 20克 紅棗 4粒（去核） 生薑 3片 清水 1.5 公升 |
做法步驟 | 1. 雞肉洗淨，汆水去血水備用； 2. 北芪、黨參、枸杞、淮山、紅棗洗淨。備用； 3. 鍋內加入1.5 公升清水，放入所有材料，大火煲滾後轉小火煲1.5 小時； 4. 最後加少許鹽調味，即可飲用。 |
春天湯水食譜推介：杞子紅棗菊花養肝茶
杞子紅棗菊花養肝茶 | |
|---|---|
功效 | 疏肝明目，紓緩疲勞 杞子滋補肝腎、明目；菊花清熱降火、紅棗補氣養血，適合長期對電腦及手機的人士飲用。 |
材料 | 杞子 10 克 菊花 5 克 紅棗 4 粒（去核） 冰糖（可選） 清水 800ml |
做法步驟 | 1. 將紅棗洗淨去核、杞子及菊花用清水沖洗乾淨； 2. 鍋內倒入800ml 清水，加入紅棗，中火煮 10 分鐘； 3. 加入菊花和杞子，繼續煮5分鐘； 4. 可按個人口味加入少許冰糖調味，攪拌均勻後即可飲用。 |
春天湯水食譜推介：魚腥草土茯苓瘦肉湯
魚腥草土茯苓瘦肉湯 | |
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功效 | 清熱解毒，護肝排毒 魚腥草有抗菌消炎的作用，土茯苓能祛濕排毒，幫助肝臟代謝，適合濕熱體質、容易疲倦或皮膚暗沉者。 |
材料 | 瘦肉 300克 魚腥草 20克 土茯苓 30克 紅蘿蔔 1條（切塊） 蜜棗 2粒 生薑 3片 清水 1.5 公升 |
做法步驟 | 1. 瘦肉洗淨切塊，汆水去血水備用； 2. 魚腥草、土茯苓用清水沖洗乾淨，蜜棗去核，紅蘿蔔切塊； 3. 鍋內倒入1.5公升清水，加入所有材料，大火煮滾後轉小火煲 1.5 小時； 4. 最後加少許鹽調味，即可飲用。 |
春天湯水食譜推介：青紅蘿蔔無花果煲豬骨
青紅蘿蔔無花果煲豬骨 | |
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功效 | 疏肝理氣，補肝養血 青紅蘿蔔能幫助疏肝理氣，促進消化；無花果補中益氣，適合消化不良、容易肝火旺盛的人。 |
材料 | 青蘿蔔 1條（切塊） 紅蘿蔔 1條（切塊） 無花果 3粒 豬骨 400克 蜜棗 2粒 生薑 3片 清水 1.5 公升 |
做法步驟 | 1. 豬骨洗淨，汆水去血水備用； 2. 青蘿蔔、紅蘿蔔去皮切塊、無花果洗淨，蜜棗去核備用； 3. 鍋內加入1.5 公升清水，放入所有材料，大火煲滾後轉小火煲1.5 小時； 4. 最後加少許鹽調味，即可飲用。 |
春天湯水食譜推介：花旗參鮮石斛煲竹絲雞
功效 | 健脾養肝明目 |
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材料 | 合掌瓜 2個 |
