13款潤肺湯水推薦｜除了秋冬時節，其實一年四季也可以多飲用滋補潤肺湯水，潤燥生津、養血潤膚同時紓緩喉乾咳嗽。即看以下12款潤肺湯水和化痰止咳食物推薦，當中更有農本方註冊中醫師沈永康推介的居家湯水做法，把握秋天這個潤肺養生的黃金時機！
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潤肺湯水推薦：雪梨無花果湯
雪梨無花果湯 | |
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功效 | 潤肺止咳，補益氣血 |
材料 | 雪梨 2個 無花果 4顆 排骨 300克 |
做法步驟 | 1. 排骨汆水後洗淨備用；雪梨去核切塊、無花果洗淨備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火煲約1-1.5小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
潤肺湯水推薦：雪耳杞子蓮實湯
雪耳杞子蓮實湯 | |
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功效 | 益肝腎陰精、美顏、降血壓；雪耳具有增強免疫力、抗癌、軟化血管的作用，對肝腎不足型的高血壓及動脈硬化者有明顯作用；杞子本身亦有較好的防治高血壓、動脈硬化、脂肪肝、冠心病、慢性肝炎等作用。另外亦適合因肝腎陰虛，而見睛眼幹澀、頭昏耳鳴、失眠多夢、記憶力不足、腰膝酸軟等人士飲用。 |
材料 | 雪耳 5錢 杞子 3錢 蓮子 2錢 芡實 2錢 豬骨或雞肉 適量 |
做法步驟 | 1. 豬骨或雞肉汆水洗淨備用；雪耳撕成小塊洗淨備用、其餘材料浸洗備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火煲約1-1.5小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
潤肺湯水推薦：印度椰子粟米紅蘿蔔湯
印度椰子粟米紅蘿蔔湯 | |
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功效 | 清熱潤肺，滋陰生津 |
材料 | 印度椰子 1個 粟米 1條 紅蘿蔔 1條 蜜棗 2粒 瘦肉 300克 |
做法步驟 | 1. 印度椰子切開取肉及保留椰水、粟米切段、紅蘿蔔去皮切塊、蜜棗洗淨備用；瘦肉汆水洗淨備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火煲約1.5小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
潤肺湯水推薦：合掌瓜粟米紅蘿蔔螺頭湯
合掌瓜粟米紅蘿蔔螺頭湯 | |
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功效 | 潤肺健脾，補益氣血 |
材料 | 合掌瓜 1個 粟米 1條 紅蘿蔔 1條 螺頭 2個 蜜棗 2粒 |
做法步驟 | 1. 合掌瓜、紅蘿蔔去皮切塊、粟米切段、螺頭及蜜棗洗淨備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火煲約2小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
潤肺湯水推薦：海底椰雪耳瘦肉湯
海底椰雪耳瘦肉湯 | |
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功效 | 潤肺清熱，滋陰潤燥 |
材料 | 海底椰 50克 雪耳 20克 紅棗 10粒 瘦肉 300克 |
做法步驟 | 1. 海底椰、雪耳泡發洗淨備用；紅棗去核、瘦肉汆水後洗淨備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火煲約1.5小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
潤肺湯水推薦：淮山茨實鱷魚肉湯
淮山茨實鱷魚肉湯 | |
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功效 | 潤肺健脾，強健體質 |
材料 | 淮山 30克 茨實 20克 鱷魚肉 300克 蜜棗 2粒 |
做法步驟 | 1. 淮山、茨實、蜜棗洗淨備用；鱷魚肉汆水去腥備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火煲約1.5小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
潤肺湯水推薦：沙參玉竹豬展湯
沙參玉竹豬展湯 | |
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功效 | 潤燥生津、滋養肺胃，易見咽乾口渴，乾咳少痰，舌紅少苔的人士飲用。 |
材料 | 沙參 3錢 玉竹 2錢 麥冬 3錢 扁豆 1.5錢 括萋根 1.5錢 豬展 1個 蜜炙桑葉 1.5錢 炙甘草 1錢 |
做法步驟 | 1. 豬展汆水後洗淨備用、其餘藥材浸泡15-30分鐘備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火煲約1-1.5小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
潤肺湯水推薦：生地豬蹄湯
生地豬蹄湯 | |
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功效 | 養血潤膚、熄風止癢，適合血虛風燥型皮膚瘙癢症；症見周身瘙癢，皮膚乾燥，癢如蟲行，夜間更甚的人士飲用；或因陰血不足，而見面色蒼白、頭暈、心悸、少眠，舌淡苔薄白，或皮膚乾燥等人士，亦可飲用。 |
材料 | 生地 1.5兩 豬蹄 1.5斤 |
做法步驟 | 1. 豬蹄汆水洗淨備用；生地切片洗淨備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，用小火將豬蹄煨燉至熟爛，煲約1-1.5小時； 3. 最後加適量鹽、糖、米醋調味即可。 |
潤肺湯水推薦：杞子黑豆燉豬筒骨湯
杞子黑豆燉豬筒骨湯 | |
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功效 | 補養肝腎，益陰養血；長期因睡眠不足，或因年老肝腎陰虧，而致鈣質不足的人士飲用；或症見面蒼白、唇甲色淡、易頭暈乏力、腰膝酸軟、眼乾眼澀，甚或心悸、盜汗、五心煩熱、少寐多夢之人士亦可。 |
材料 | 豬筒骨 1斤 杞子 5錢 黑豆 1兩 雞心棗 20粒 |
做法步驟 | 1. 豬筒骨汆水洗淨備用；其餘材料浸洗備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火燉至熟爛，煲約1-1.5小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
潤肺湯水推薦：百合蓮子湯
百合蓮子湯 | |
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功效 | 潤肺安神，清熱解毒 |
材料 | 百合 50克 蓮子 30克 紅棗 適量 冰糖 適量 |
做法步驟 | 1. 豬骨或雞肉汆水洗淨備用；雪耳撕成小塊洗淨備用、其餘材料浸洗備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火煲約1-1.5小時，煮至蓮子軟爛； 3. 最後可按個人口味加入適量冰糖。 |
潤肺湯水推薦：蓮藕鯽魚湯
蓮藕鯽魚湯 | |
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功效 | 清熱潤肺，強健脾胃 |
材料 | 蓮藕 300克 鯽魚 1條 紅棗 數顆 |
做法步驟 | 1. 鯽魚煎香至金黃色備用；蓮藕切塊洗淨、紅棗去核洗淨備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火煲約1.5小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
潤肺湯水推薦：南杏豬肺湯
南杏豬肺湯 | |
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功效 | 潤肺止咳，補益虛損 |
材料 | 南杏 50克 豬肺 1個 蜜棗 2粒 |
做法步驟 | 1. 豬肺洗淨切塊，汆水洗淨備用；其餘材料浸洗備用； 2. 將所有材料放入湯鍋中，加適量水，大火煲滾後轉小火煲約2小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
潤肺湯水推薦：白蘿蔔排骨湯
哪些食物有助止咳化痰？
羅漢果、雪梨、百合、雪耳等食物都具有止咳化痰的效果，它們能幫助緩解呼吸道的刺激，減少痰液分泌。立即睇：潤肺湯水｜13款中醫推薦滋陰食譜｜秋天必吃海底椰、雪梨助化痰止咳
什麼湯水對於夜間咳嗽特別有效？
雪梨雪耳湯對於夜乾特別有效，因為它具有滋陰潤肺、止咳化痰的作用，幫助緩解夜晚乾咳的困擾。立即睇：潤肺湯水｜13款中醫推薦滋陰食譜｜秋天必吃海底椰、雪梨助化痰止咳