7款簡單清熱湯水｜都市人工作繁忙，常常睡眠不足又捱夜，平日愛吃煎炸食物，不時都會熱氣上火，臉上長痘兼有口氣！這時候最好就是喝一碗靚湯、清清體內熱氣。Cosmo邀請到「家營營養中心」營養師陳筠霖（Krista）為大家設計出7款清熱解毒去濕湯水食譜，實行一星期7日、天天都呷一口清熱湯水吧！
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7款簡單清熱湯水推介
1. 雪梨雪耳百合蘋果湯：預防便秘
2. 番茄三文魚薯仔湯：維持皮膚健康
3. 南瓜洋蔥煲豬展：去水腫
4. 海帶蜆肉湯：減低疲倦感
5. 枇杷花合掌瓜湯：紓緩眼睛疲勞
6. 勝瓜冬瓜薏米湯：改善水腫
7. 老黃瓜赤小豆湯：補充維他命B
簡單清熱湯水推介：雪梨雪耳百合蘋果湯
材料及份量 | 雪耳 1個 雪梨 1個 蘋果 1個 百合 少許 南杏 少許 北杏 少許 瘦肉 300克 蜜棗 2粒 水 2公升 鹽 少許 |
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做法步驟 |
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雪梨雪耳百合蘋果湯功效：預防便秘
Krista指，雪耳含有豐富植物膠質、多糖體，有助增加肌膚彈性。另外，都市人長期捱夜，會減慢體內新陳代謝，有機會出現便秘的問題。「因為雪耳、蘋果和雪梨含有豐富水溶性纖維，有助促進腸道蠕動，預防便秘。」
簡單清熱湯水推介：番茄三文魚薯仔湯
材料及份量 | 番茄 2個 |
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做法步驟 |
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番茄三文魚薯仔湯功效：維持皮膚健康
「捱夜會令我們人體流失維他命B，而薯仔、三文魚柳都有豐富維他命B群。」Krista解釋，休息不足都會令皮膚變得暗啞或乾旱， 番茄的茄紅素經過加熱後會令人體更易吸收，而茄紅素是維他命A的一種，有助維持皮膚健康和保持皮膚滋潤。
簡單清熱湯水推介：南瓜洋蔥煲豬展
材料及份量 | 南瓜 1個 洋蔥 1個 豬展/瘦肉 200克 粟米 1條 鹽 少許 |
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做法步驟 |
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南瓜洋蔥煲豬展功效：去水腫
因為南瓜、粟米都有豐富維他命B雜和鉀質， 有時夜瞓或因為壓力而睡得不好，會令我們容易水腫。Krista指鉀質有助排走水分、減輕水腫。
簡單清熱湯水推介：海帶蜆肉湯
材料及份量 | 海帶 1/2碗 蜆 100g 雞湯 500毫升 大地魚粉 1/2湯匙 |
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做法步驟 |
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海帶蜆肉湯功效：減低疲倦感
因為長期休息不足會令免疫力下降。Krista指，蜆含有豐富的礦物質，如鎂質和鋅質，都有助加強身體的抵抗力；而海帶含豐富的維他命B12及礦物質碘質，碘質有助協調新陳代謝率，減低身體產生疲倦感。
簡單清熱湯水推介：枇杷花合掌瓜湯
材料及份量 | 枇杷花 1包 |
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做法步驟 |
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枇杷花合掌瓜湯功效：紓緩眼睛疲勞
枇杷葉和枇杷都含有豐富維他命A，有助保護眼睛和皮膚健康，或有助紓緩因捱夜而引起的眼睛疲倦。
簡單清熱湯水推介：勝瓜冬瓜薏米湯
材料及份量 | 冬瓜 1碗 勝瓜 1碗 薏米 2湯匙 薑片 少許 扁豆 2湯匙 鹽 少量 |
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做法步驟 |
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簡單清熱湯水推介：老黃瓜赤小豆湯
材料及份量 | 赤小豆 20克 扁豆 20克 老黃瓜 1個 紅蘿蔔 1條 粟米 1條 蜜棗 4粒 水 2升 鹽 適量 |
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做法步驟 |
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老黃瓜赤小豆湯功效：補充維他命B
扁豆和赤小豆有維他命B群，可以補充因捱夜而流失的維他命B。Krista指，其實老黃瓜有豐富鉀質，有助排走身體過多的鈉質，改善水腫。
