低碳飲食｜助降體脂 控血糖！一星期低碳飲食餐單公開 必知5大副作用

低碳飲食能減少過多的醣類攝取，避免肥胖囤積體內，同時由於身體改以消耗脂肪來產生能量，有助降低體脂，達至減肥效果。

低碳飲食同時降低了碳水化合物變成葡萄糖的分量，以及醣類直接攝取量，有助調節胰島素分泌，穩定血糖，達至控制糖尿病惡化及預防糖尿病等效果。

低碳飲食所減少攝取的碳水化合物，就有研究指若進食太多，容易增加身體的疲勞感，甚至導致情緒低落，低碳飲食反而有助提升個人幸福感和精神面貌。

低碳飲食不能長期進行，因為低碳飲食雖然好處多，但也有研究報告指出，長時間進行低碳飲食的話，很可能會引起以下副作用：

1. 對腎功能造成負擔：低碳飲食提高了蛋白質的進食比例，而高蛋白質攝取意味著會增加腎臟的工作量。
2. 影響鈣質吸收：低碳飲食中的高蛋白質比例，或會令身體產生代謝酸，並隨尿液排出，便有可能造成鈣質流失，甚至成為腎結石形成的原因之一。
3. 影響集中力：低碳飲食減少了體內葡萄糖的形成，但我們腦部的能量來源就是葡萄糖，若長期缺乏葡萄糖，或有機會使注意力下降，出現頭暈眼花，甚至影響記憶力。
4. 造成便秘：低碳飲食所減少的碳水化合物也會包括蔬果，如番薯、蘋果、香蕉等，有可能導致膳食纖維不足，影響腸道微生物，造成便秘問題。
5. 體力下降：低碳飲食在開始初期，因大量減少了能量的原先來源碳水化合物，身體或會一時不適應而導致體力下降，疲勞感上升。

低碳飲食對於過胖和第二型糖尿病患者，有助透過消耗體內脂肪，以及控制血糖升降來幫助改善身體狀況。至於想減肥、想降血糖、想降體脂或維護心血管健康的人士，也可嘗試透過低碳飲食，重拾正常的健康指數。不過，切記低碳飲食並不適合長時間進行，以免效果適得其反。

低碳飲食令人容易接受的最主要原因，就是只需符合「20％醣類、30％蛋白質和50％優質油脂」的進食比例，食物種類均可自由配搭。以下為低碳飲食一星期菜單建議，若遇上自己不喜歡吃的食物，也可在同類型的食物中，隨意轉換。