穀雨是甚麼？身為24節氣，穀雨屬於春分後的第6個節氣，2025年穀雨就於4月20日發生。不少人都會因應節氣而調整飲食，以做到養生效果，如果你也想知道穀雨飲食宜忌，甚至是想找穀雨湯水食譜，立即看看以下推介。
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穀雨去濕湯水推介
1.蓮子蓮藕雞湯：清熱養心、潤肺止咳
2.黑木耳紅棗豬展湯：潤腸通便、補血養氣
3.枸杞粟米素湯：提升免疫力、促進消化
穀雨的由來？
穀雨是春分後的第六個節氣，它標誌着氣候轉暖和雨水增多，是春季進一步發展的時期。在穀雨期間，降雨量明顯增加，有利於農作物的生長，所以農民會在穀雨來臨後開始種植水稻和小麥等養作物。
穀雨飲食注意：多吸收水分
穀雨天氣由寒轉暖，是氣溫開始上升的時期，人體容易流失水分。多喝水可以補充身體所需的水分，保持水分平衡，促進新陳代謝和排毒，有助於緩解暑熱，維持體內健康。
穀雨飲食注意：多吃新鮮蔬果
蔬果蘊含豐富維他命、礦物質和纖維素，有助於增強免疫力、提供營養、調節腸道功能。在穀雨時節，多攝取新鮮的蔬果，如綠葉蔬菜及瓜果等，可以幫助清熱解毒，保持腸道健康。
穀雨飲食注意：飲食盡量以清淡為主
跟多喝水一樣，穀雨時節氣溫開始上升，人體容易出現口渴、食欲不振等情況。此時選擇清淡的飲食，如清湯、蒸煮、水煮等烹調方式，減少油脂和辛辣刺激性食物的攝入，有助於減輕腸胃負擔，維持消化系統的平衡。
穀雨飲食注意：攝取蛋白質
蛋白質是身體組織和細胞的重要組成部分，對於維持身體健康至關重要。在穀雨時節，適量攝取優質蛋白質，如豆類、雞肉、魚類等，有助於提供身體所需的營養，增強體力和抵抗力。
穀雨飲食注意：留意食物烹調時間
穀雨時節氣溫較高，天氣潮濕，容易導致食物變質和細菌滋生。因此，在烹調食物時要適當控制烹調時間，避免食物過久暴露在室溫下，減少細菌繁殖的機會，確保食物的衛生和安全。
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轉季節身體濕氣重，想調理身體，也可以透過以下的穀雨去濕湯水對症下藥，改善濕重情況。
穀雨湯水食譜：蓮子蓮藕雞湯
功效：
蓮子具有清熱養心、潤肺止咳的功效，對於穀雨時節常見的咳嗽和口乾舌燥有一定緩解作用；雞肉是優質的蛋白質來源，有助於提供營養和增強體力；蓮藕則具有清熱益氣、滋陰潤燥的功效。這款湯水可補充營養、調節體質，對於清熱解毒、提升免疫力和維護腸道健康有益。
材料：
雞一隻
蓮藕一條
蓮子適量
鹽適量
做法：
將雞切塊，蓮藕去皮切片，將雞肉、蓮藕和蓮子加入沸水中，煮至雞肉熟軟、蓮藕煮熟，最後加入適量的鹽調味即可。
穀雨湯水食譜2：黑木耳紅棗豬展湯
功效：
黑木耳富含膳食纖維和微量元素，有助於清熱解毒、潤腸通便；紅棗則具有補血養氣、調理胃腸的功效。這款湯水有助於營養補充、調節腸道功能，對於清熱潤燥、補血養氣有益。
材料：
豬展一斤
黑木耳五錢
紅棗兩粒
冰糖適量
做法：
先將豬展用熱水輕灼，再將黑木耳泡軟後切絲，紅棗去核；把豬展、黑木耳、紅棗和適量的冰糖加入水中煮沸，轉小火煮至黑木耳軟熟，調味後即可飲用。
