.jpg "飲茶卡路里｜21款點心卡路里一覽！營養師推介 減肥點心餐單＋飲茶小貼士")
飲茶卡路里｜假日與家人飲茶聚會，點心選擇包羅萬有，但每款都看似高卡又高脂？其實只要懂得選擇，減肥也可以飲茶歎一盅兩件！平日大家飲茶常點的燒賣、蝦餃、珍珠雞等點心款式熱量又有多高？營養師譚樂延（Audrey）分享21款點心卡路里，及3個私藏減肥點心餐單與飲茶小貼士，學懂選擇低脂點心，飲茶也可以吃得健康！
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21款酒樓點心卡路里（以脂肪含量排名）
點心 | 卡路里（以每粒/每件計算） |
|---|---|
健康之選（脂肪含量佔總熱量少於30%） | |
上素蒸粉果 | 30kcal |
鮮蝦菜苗餃 | 40kcal |
鮮蝦腸粉 | 65kcal |
灼時菜 | 70kcal |
素菜包 | 75kcal |
雞包仔 | 115kcal |
奶皇流沙包 | 120kcal |
叉燒包 | 137kcal |
酌量進食之選（脂肪含量佔總熱量30-50%） | |
蝦餃 | 44kcal |
灌湯餃 | 49kcal |
牛肉腸粉 | 80kcal |
小籠包 | 85kcal |
潮州粉果 | 92kcal |
叉燒腸粉 | 100kcal |
薑蔥牛柏葉 | 138kcal |
少吃滋味之選（脂肪含量佔總熱量大於50%） | |
燒賣 | 62kcal |
山竹牛肉 | 90kcal |
鮮竹卷 | 139kcal |
珍珠雞 | 210kcal |
鼓汁蒸鳳爪 | 240kcal |
馬拉糕 | 370kcal |
營養師推介 點心飽肚配搭
營養師建議每人控制熱量500-600 kcal，大概份量是1個包點 + 5件點心。但飲茶時又要如何選擇？營養師推介以下飽肚又健康的點心配搭：
點心飽肚配搭
1. 雞包仔1件、叉燒腸粉2條、蒸粉果1件、蝦餃2件、灼菜1/2碟
點心飽肚配搭
2. 叉燒包1件、牛肉腸粉1條、燒賣1件、牛柏葉1/2碟、桂花糕1件、灼菜1/2碟
點心飽肚配搭
3. 奶皇包1件、鮮蝦腸粉1條、山竹牛肉1件、菜苗餃2件、炸春卷1/2條、灼菜1/2碟
健康點心之選：小籠包
▲小籠包：85kcal（脂肪含量佔總熱量30-50%）
隱藏脂肪！少吃多滋味點心：燒賣
▲燒賣：62kcal（脂肪含量佔總熱量大於50%）
飲茶時常點的燒賣看似卡路里不高，但製作時多以肥豬肉及豬油為餡料，或含蝦肉、冬菇、蟹子等調味。高豬肉脂肪含量較高，每粒已有1茶匙油，燒賣整體脂肪含量熱量大於50%，減肥人士少吃多滋味就好了。
飲茶小貼士. 選擇較低卡低脂點心
先揀較低卡及非油炸的蒸點，例如蒸包點、腸粉、蝦餃、菜苗餃等，每款可吃1至2件。相反，馬拉糕、鮮竹卷等肥膩點心宜少吃。例如口感鬆軟的馬拉糕油分相當高，1件已含約2茶匙油、4.5茶匙糖，吃1件就已攝取370 kcal，接近2碗飯的熱量！
要注意若食材本身已屬高脂部位，例如鳳爪、排骨等，即使用蒸的方法烹煮，熱量依然高！如1籠豉汁蒸排骨，已含約18克脂肪，相當於3.5茶匙油，過量攝取動物性油脂（飽和脂肪），會增加患上心血管毛病的風險。
飲茶小貼士. 醬汁分開點
營養師建議醬汁及豉油用細碟分開另上，例如山竹牛肉、腸粉等，因為以點醬的方法代替淋醬，能避免食物吸收過多調味料。醬汁本身的熱量不算高，但鹽份就很高，多吃容易導致水腫及血壓上升！
飲茶小貼士.吃點心不易致肥次序
▲飲茶建議每人控制熱量500至600 kcal；若沒有吃早餐則可700至800 kcal。
飲食次序也十分重要，大家可先飲點熱茶或水，再吃蔬菜「墊底」，然後肉類，最後才吃澱粉類包括蒸包點、粥粉面飯等。
營養師建議飲食次序：灼菜➡️蝦餃➡️蒸粉果➡️蒸腸粉➡️雞包仔
飲茶小貼士. 輕蘸醬料 慢慢進食
另可要求酒樓把點心與醬料分開送上，進食時可先嘗一嘗食物的味道才決定要否蘸醬料。如需蘸醬料時，應輕蘸少量比較健康。
而控制食量也很重要，營養師建議大家在飲茶時不妨慢慢進食，因大腦約需要20分鐘才能接收到飽足感訊息，避免吃得愈快，不知不覺愈吃愈多。
營養師譚樂延（Audrey）
營養師譚樂延（Audrey）現於香港一間大型非牟利機構擔任首席營養師，Audey畢業於香港大學，主修食品及營養科學，其後於澳洲悉尼大學取得營養科學碩士學位。以「Eat More Not Less」的理念，推廣健康均衡飲食，曾於醫院、公私營機構、展覽、中小學等擔任講座嘉賓，及多間香港安老院舍及日間中心擔任顧問營養師。