金銀花營養價值甚高，而且功效多多，可以清熱消炎及抗氧化，坊間更有指金銀花是「中藥抗生素」！那金銀花有禁忌嗎？應該如何挑選和食用？Cosmo邀請了註冊中醫師郭志華為大家解構，另附上金銀花茶療食譜做法。
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金銀花是甚麼？
金銀花又稱忍冬花，是忍冬科植物，有清熱解毒之藥用價值，更是涼茶「五花茶」的材料之一。
金銀花功效：清熱解毒
郭醫師指：「金銀花能清熱解毒、疏散風熱；可以用於治療風熱感冒、溫病初期發熱，咽喉腫痛，消暑除煩。」金銀花同時具止痢功效，可用於治療熱毒瀉痢。
金銀花功效：消炎作用
金銀花具有強效的消炎作用，可用於治療癰腫疔瘡及慢性扁桃腺炎牙周炎。
金銀花功效：預防冠心病
郭醫師：「金銀花能增加冠狀動脈血流量；可降血壓，降膽固醇，預防冠心病和心絞痛，抑制腦血栓形成。」
金銀花功效：解酒清腦、消脂美容
另外，金銀花更具有解酒清腦、消脂美容功效！金銀花可用於清除體內有毒物質，同時起到減脂美容、保濕和去雀斑的作用。
金銀花功效：祛痘美顏
金銀花既能清熱解毒，對皮膚當然也有很大好處！郭醫師：「因為金銀花有多種抗氧化成分，能抵抗自由基對肌膚的傷害，同時幫助肌膚新陳代謝，延緩衰老，亦有抗菌消炎的作用，可以緩解暗瘡問題。」以金銀花外敷更可改善痱子及熱毒型濕疹。
金銀花有副作用嗎？服用過量易引起腹瀉
雖然金銀花有不同功效，但郭醫師提醒大家切忌服用過量！因為過量的金銀花會導致腸胃不適、食欲下降，甚至引起腹痛、腹瀉等！另外，金銀花泡水也不能隔夜服用，以避免因變質影響身體健康；不宜冷飲，容易出現拉肚子；也不能天天喝，避免脾胃的負擔。
金銀花禁忌：7類人士不宜服用！
郭醫師提醒，以下7類人士不應服用金銀花。
- 月經期間
- 脾胃虛寒：經常腹痛、腹瀉、腹部發涼、手腳發涼的患者
- 乙肝患者不宜長期服用
- 對金銀花或其成分過敏
- 手術後
- 經常容易發燒和失眠
- 孕婦和嬰兒忌食
金銀花泡茶方便同時清熱消炎
郭醫師建議，將2-3g金銀花放入茶杯或玻璃杯之中，用大約90度攝氏的開水進行沖泡，然後蓋上蓋子2-3分鐘，趁熱服用。以上金銀花茶重複沖泡2-3次，以起到清熱消炎作用。
熱氣上火人士必飲金銀花茶
內熱上火人士（如口乾，口氣大，煩躁，多暗瘡及大便不暢等)，又或是夏天中暑以及乾渴時，可以透過飲用金銀花茶以起生津止渴及清熱解毒的作用。郭醫師：「低血糖的人更可用金銀花來泡茶，以補充身體的血糖。」
金銀花適合與甘草，黑豆，菊花，薄荷，蘆薈，山楂，紅棗，枸杞于及蜂蜜等配對，如認為普通的金銀花茶味道偏淡，可參考以下3款金銀花茶食譜。
金銀花茶食譜1. 三香茶
三香茶功效：清熱排毒，改善頭痛，口渴和喉嚨痛
三香茶材料
金銀花10g
菊花10g
茉莉花10g
三香茶做法：將金銀花、菊花、茉莉花用沸水沖泡，加蓋焗3-5分鐘，加入蜂蜜即可。
金銀花茶食譜2. 金銀花薄荷茶
金銀花薄荷茶功效：清熱解暑
金銀花薄荷茶材料
金銀花10g
薄荷3g
金銀花薄荷茶做法：將金銀花、薄荷用沸水沖泡，加蓋焗3-5分鐘，加入蜂蜜即可。
金銀花茶食譜3. 金銀花飲
金銀花飲功效：開胃消食
金銀花飲材料
金銀花10g
山楂3g
金銀花飲做法：將金銀花、山楂用沸水沖泡，加蓋焗3-5分鐘即可。
金銀花挑選貼士
想買到優質金銀花，郭醫師建議大家要觀察其外形，看到顏色金黃，味道芬芳，未有發霉變色才算佳品。「坊間有人會在金銀花上噴灑糖水，並拌入玉米粉等雜質，以增加重量。雖然外形與真品相飲，但透過觀察可以看到花蕾黏連，甚至發霉變色，輕輕翻動即可見細小顆粒作物脫落沉澱。」
郭志華博士簡介
金銀花禁忌是什麼？
郭醫師提醒，7類人士如月經期間、脾胃虛寒、乙肝患者、手術後、孕婦和嬰兒等不應服用金銀花。看更多金銀花功效及中醫推介3款茶療食譜
金銀花可以配搭什麼？
可以將金銀花、菊花、茉莉花用沸水沖泡，加蓋焗3-5分鐘，加入蜂蜜製成三香茶。看更多金銀花功效及中醫推介3款茶療食譜