九月的曼谷空氣帶著潮濕暖意，筆者以朝聖之心，與調香師 Francis Kurkdjian 近距離交流。從創作哲學到香氛故事，Baccarat Rouge 540 的靈魂在這場對話中被賦予嶄新的靈魂。
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近距離的驚喜｜少年感的 Francis Kurkdjian
踏入會場，映入眼簾的並非「白恤衫 × 黑長褲」的優雅紳士，而是一襲灰色衛衣、短褲、波鞋加 cap 帽的 Francis。他的手上閃爍著一枚帶點可愛的花朵造型戒指，他不時低頭看著，甚至忍不住笑著說：「My ring is so beautiful.」一瞬間，這位傳奇調香師展露出少年般無防備的神態。這樣的對比，令在場嘉賓不禁莞爾，似乎這位傳奇調香師不再是遙不可及：原來香水背後的靈魂人物，並不總是嚴肅「大師」，而是有著純粹俏皮一面的藝術家。
活動尾聲，他靦腆地摘下 cap 帽鞠躬，雙腳不自然地扭動，帶著一種「i 人」式的內斂與真誠。更有趣的是，他預告晚上將「變裝」出席晚宴，從午後的輕鬆到晚間的正式，正好呼應他提倡的「香氛衣櫥」哲學——香氣與造型，皆能因場景自由切換。
當晚，曼谷 Nai Lert Heritage Home 的百年玻璃花園裡，超過 70 位亞洲嘉賓齊聚，包括 Miss World 2025 Suchata "Opal" 與泰星 Thassapak "Bie" 等名人，共同見證這場高光時刻。紅水晶折射燈光，空氣中瀰漫著 Baccarat Rouge 540 的琥珀氣息，Francis 舉杯神情間流露著低調卻真切的自豪，預告將於今年10月29日至11月23日於巴黎的東京宮（Palais de Tokyo） 舉辦的個人 30 年回顧展「Perfume, Sculpture of the Invisible」。
從舞者夢想到調香巨匠
Francis 回顧 1995 年為 Jean Paul Gaultier 創作《Le Male》的轉捩點。原本夢想成為芭蕾舞者的他，在偶然讀到「調香師能以氣味雕刻記憶」後，毅然轉向香水世界。自此三十年間，他以「Perfume is not a beauty product, it’s invisible and ethereal」的信念，將香水提升為無形的藝術，用香氣描繪故事。
年輕歲月延伸至「香氛衣櫥」理念
MAISON FRANCIS KURKDJIAN (簡稱 MFK ) 於 2009 年創立，以「 Fragrance Wardrobe 香氛衣櫥」概念聞名，鼓勵人們像挑選衣服一樣去挑選香氣，透過氣味展現不同心情。俐落瓶身設計靈感來自巴黎屋頂線條，瓶蓋則分為金、鋅色，象徵這座城市屋頂的色彩。
Francis 出生於巴黎的亞美尼亞家庭，從小被家庭成員的香水習慣影響。但真正塑造他嗅覺美學的，卻是童年記憶中母親的香水櫃。他透露自己 20 歲出頭時房間裡就有 6 到 8 瓶香水，每天依心情更換。
香水是日常 OOTD｜你今天「穿」什麼香？
MFK 向來以「Fragrance Wardrobe」概念著稱，Francis 以此挑戰大眾對「命定香水」的執念，認為香水應像衣服般隨心情更換：「你不會每天穿同一套衣服，為何要只有一支香水？」Francis 不解年輕人為何時要鼓勵尋找「唯一」的命定香水。他認為香水就如時裝，每天問自己「 What do you wear today? 」正是他對香氣的態度。
Baccarat Rouge 540 的誕生｜水晶、火焰與技藝
2014 年，為慶祝 Baccarat 250 周年而誕生的 Baccarat Rouge 540，其名源自 24K 金粉與水晶原液在 540°C 高溫熔煉時呈現的殷紅色。Francis 以超凡香氛技藝，將水晶如煉金術的變化形態化為香氛：花香、琥珀與木質的香氣，再配上龍涎香調的礦物感，與工匠技藝的隱形痕跡——造就「一聞即辨」的傳奇香調。
聞香識人｜540 何以成為經典？
「Perfume is like music.」Francis 認為 Baccarat Rouge 540 的魅力在於它的 trail 與 volume，香跡與擴散力使人於數米外即可感知。 Francis 解釋道：「我相信大家對 Baccarat Rouge 540 著迷，是因為它獨特又持久，完美平衡琥珀、花香與木質的感性。也難怪噴上後，總有人追問：‘你噴的是哪支？’」
創作哲學｜從名字出發
對 Francis 而言，「The name always comes first.」名字是香水的靈感起點。正如新作「Kurky」，其命名是源自兒時玩伴對他的暱稱，包裝靈感來自法國小學練字簿，「橙與綠」則呼應 70 年代法國校園色彩，將回憶化為親切的嗅覺符號。
香水的社會性｜超越奢華
所謂「Dupe」也被稱作「Doop」，其實是「duplicate」的簡寫，也就是我們所說的「平替」、「平價替代品」。
談及「Dupe」風潮，他直言：「Dupes are just fakes with a cooler name. It’s sad, because people are being duped themselves.」 高質感的香氛，往往沒有平價替代一說。但更打動筆者的，是他談到香水在人際之間的「連結」時流露的情感：「我希望瓶中的香氣，能讓你聞到父母的味道。Life is painful, but perfume can put a smile on your face.」在他眼中，香水是一種日常的慰藉，而不只是奢侈。
後記｜筆者的香水情緣
曼谷之夜，筆者看見了一個「不一樣的 Francis」。他可以是身穿白恤衫的優雅紳士，也可以是戴著花朵戒指的大男孩。他的香水哲學同樣如此：既嚴謹，也充滿遊戲感；既講究工藝，也關乎情感。
實不相瞞，筆者因 Gentle Fluidity Gold 入坑 MFK，難忘當時專櫃 BA 形容它「像在暖爐旁喝蜂蜜水，又似甜品表面凝結的半透明金黃色糖漿」那份深刻畫面感。每次約會用上，無一例外會被誇讚：「你聞起來好香」。後來愛上貴氣感十足的 Baccarat Rouge 540，更迷戀獨特中性玫瑰調的 À la Rose Homme。這 3 款都是香水櫃的「C 位摯愛」，因此能在曼谷親身見到 Francis，本就是一場夢幻邂逅。